Opis
Nadziewarka do kiełbas produkowana jest ze stali nierdzewnej – pojemność ok 7 kg wsadu. Urządzenie wyposażone jest w korbę ułatwiającą pracę oraz ma przekładnię 2 prędkości i funkcjonalne odpowietrzenie. W skład nadziewarki wchodzą również 4 lejki o rozmiarze 16, 22, 32, 38 mm.
W zależności jaką kiełbasę chcemy zrobić, to dobieramy do niej odpowiedni lejek i do niego pasujący kaliber jelit, które będziemy napełniać farszem. Jelita, które będziemy nadziewać to generalnie jelita wieprzowe czy baranie lub białkowe (kolagenowe), a także osłonki barierowe.
Jeżeli robimy kiełbasy wegańskie lub wegetariańskie używamy osłonek barierowych lub celulozowych. Osłonek celulozowych używamy również do parówek. Nadziewarka do kiełbas przeznaczona jest do użytku domowego, ale z powiedzeniem możemy jej używać w gastronomii.
Co zrobimy przy użyciu nadziewarki
Używając nadziewarki możemy w warunkach domowych zrobić przepyszne kiełbaski i kiełbasy wegańskie, rybne oraz mięsne. Oczywiście możemy zrobić kabanosy, a także parówki i frankfurterki. Możemy zrobić wszelkie kiełbasy cienkie i grube, jak kiełbasę swojską, chłopską, domową, białą oraz jałowcową itp. Przy jej pomocy również zrobimy kaszankę lub kiszkę ziemniaczaną, a nawet kiełbasę krakowską, szynkową i żywiecką. Do farszu na kiełbasy dodajemy gotowe mieszanki przyprawowe . Jak mamy wypróbowane własne przepisy to używamy własne mieszanki. Najczęściej skomponowane z ziół i przypraw, jak pieprz czarny, majeranek, ziele angielskie, gorczyca, kolendra, czosnek i papryka czerwona.
W ofercie są nadziewarki do kiełbas pionowe ze wsadem 5kg, 3 kg i 2,5 kg.