Opis
Naturalne jelita baranie przeznaczone do samodzielnego wyrobu kabanosów, frankfurterek, kiełbasek wiedeńskich, parówek i wszelkich innych cienkich kiełbasek.
W jelitach naturalnych baranich przygotowuje się produkty parzone i parzono-wędzone. Niewątpliwą zaletą jelit baranich jest ich elastyczność i charakterystyczna kruchość podczas spożywania. Jelita są oczyszczone i po namoczeniu nadają się bezpośrednio do użycia.
Do wyrobu produktów potrzebna jest nadziewarka i lejek do kabanosów. W zależności od rodzaju produktu używamy odpowiednich mieszanek przypraw, np. przyprawa do parówek, przyprawa do kabanosów, przyprawa do frankfurterek, lub korzystając z indywidualnych przepisów z ziół i przyprawa jak pieprz czarny, czosnek, jałowiec mielony, kminek mielony.
Alternatywą do jelit naturalnych baranich mogą być naturalne, jadalne osłonki kolagenowe o rozmiarze fi 19 lub fi 24. A parówki zrobimy w osłonce celulozowej, czyli tradycyjnej osłonce na parówki.
A jak przygotować jelita naturalne oraz osłonki kolagenowe do dalszej obróbki, przeczytasz w naszych Poradach wedliniarz.com (tutaj).
Każdy nasz produkt zawiera etykietę z aktualnym numerem partii, krajem pochodzenia oraz datą spożycia.
