Kiełbasa Krakowska – 200g

18.00 z VAT

Kiełbasa Krakowska to gotowa mieszanka przyprawowa do samodzielnego przygotowania kiełbasy o aromatycznym smaku. W mieszance wyczuwalna jest nuta pieprzu, kminku, czosnku i kolendry. Doskonale dobrany i zbilansowany zestaw ziół i przypraw nadaje wspaniały smak i aromat prawdziwej domowej kiełbasy krakowskiej.

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 18.00 ( 19 lutego 2024 )

Opis

Kiełbasa Krakowska to gotowa mieszanka przyprawowa do samodzielnego przygotowania kiełbasy o aromatycznym smaku. Nie zawiera dodatków E. W mieszance wyczuwalna jest nuta pieprzu, kminku oraz czosnku i kolendry. Doskonale dobrany i zbilansowany zestaw ziół i przypraw nadaje wspaniały smak i aromat prawdziwej domowej kiełbasy krakowskiej.  Kiełbasa krakowska to tradycyjna wędzona gruba kiełbasa z  grubo zmielonego mięsa wieprzowego. Występuje w postaci kiełbasy zwykłej(parzonej) wędzonej i podsuszanej (suchej).

Mieszanki Kiełbasa Krakowska można użyć do kiełbasy zarówno wędzonej i suchej oraz parzonej.  Mieszankę dodajemy bezpośrednio do farszu, czyli już po procesie peklowania mięsa i po jego zmieleniu. Zalecane dawkowanie mieszanki to 6 g na 1 kg farszu. Używając mieszanki nie dodajemy już żadnych innych przypraw.

Kiełbasę przygotowujemy w osłonce białkowej kolagenowej o przekroju fi 65 lub fi 55, w zależności od upodobań. Przygotowane zaklipsowane, lub zawiązane sznurkiem ,,batony”, poddajemy parzeniu (niektórzy kiełbasę krakowską robią w szynkowarze) lub wędzeniu w domowej wędzarni, albo suszeniu w chłodnym przewiewnym miejscu.

Tradycyjnie kiełbasę Krakowską robimy z mięsa wieprzowego najczęściej z łopatki. Z przypraw dodajemy cukier oraz pieprz czarny oraz kolendrę mieloną i czosnek.

Jeżeli użyjemy gotowej mieszanki przyprawowej do Kiełbasy Krakowskiej to znacznie uprościmy sobie pracę, a efekt smakowy i aromatyczny naszej kiełbasy będzie wspaniały. Przepis jak taką naszą Kiełbasę Krakowską zrobić znajduje się w Wedliniarz Porady (tutaj).

 

Informacje dodatkowe

Waga0.3 kg

Może spodoba się również…