Opis
Nadziewarka do kiełbas wyprodukowana jest ze stali nierdzewnej. Oferowana nadziewarka to nadziewarka pionowa, którą przykręcimy do blatu za pomocą śruby. Urządzenie ma korbę, która zarówno ułatwia pracę jak i szybkość naszej pracy. Z kompletną nadziewarką mamy w zestawie 4 lejki o rozmiarach średnicy 14, 18 oraz 21 i 25 mm. Lejki posiadają system odpowietrzania i są przykręcane. Nadziewarka posiada specjalnie zaprojektowany tłok odporny na zgniatanie i wyginanie. Nadziewarka jest marki BROWIN.
W zależności jaką kiełbasę chcemy zrobić, to dobieramy do niej odpowiedni lejek i do niego pasujący kaliber jelit lub osłonek, które będziemy napełniać farszem. Najczęściej do nadziania farszem na kiełbasę używamy jelit naturalnych. Generalnie są to jelita wieprzowe na przeróżne kiełbasy oraz baranie na kabanosy lub frankfurterki. Możemy zamiennie użyć osłonek białkowych (kolagenowych). Jeżeli robimy kiełbasy wegańskie lub wegetariańskie używamy osłonek barierowych lub celulozowych. Osłonek celulozowych używamy również do parówek. Nadziewarka do kiełbas przeznaczona jest do użytku domowego, ale z powiedzeniem możemy jej używać w małej gastronomii.
Przy pomocy nadziewarki możemy w warunkach domowych zrobić przepyszne kiełbaski wegańskie oraz rybne i oczywiście mięsne. Zrobimy kabanosy, parówki i frankfurterki. A także wszelkie kiełbasy cienkie i grube, jak kiełbasę swojską, chłopską, domową, białą oraz jałowcową itp. Przy jej pomocy zrobimy również kiełbasę żywiecką oraz kaszankę lub kiszkę ziemniaczaną.
Do farszu na kiełbasy dodajemy zawsze przyprawy. I możemy użyć gotowe mieszanki przyprawowe. Jak mamy wypróbowane własne przepisy to dodajemy własne mieszanki. Najczęściej skomponowane z ziół i przypraw, jak pieprz czarny, majeranek, ziele angielskie, gorczyca, kolendra, papryka czerwona.
Mięso na kiełbasy peklujemy w soli peklującej. Możemy użyć soli peklującej przygotowanej na bazie soli kopalnianej lub morskiej.
Zestaw zawiera:
- nadziewarkę
- 4 lejki w różnych rozmiarach: 14; 18; 21; 25 mm
- obręcz do montażu lejków
- korbę
- śrubę do przytwierdzenia korby
- solidną przyssawkę do montażu nadziewarki do blatu
- instrukcję obsługi
Wymiary:
lejek:
- długość całkowita 149 mm
- max długość robocza 135 mm
- Ø zew: 14; 18; 21; 25 mm
korpus:
- długość 34,5 cm
- Ø zew 11 cm
- wysokość 14 cm
komplet:
- długość 49,5 cm
- Ø zew 11 cm
- wysokość 14 cm
Uwaga:
Produkt przeznaczony do kontaktu z żywnością.
Przed każdym użyciem nadziewarkę należy dokładnie umyć i rozprowadzić łyżeczkę oleju jadalnego na jej wewnętrznej powierzchni. Jest to konieczne, by zapewnić właściwą pracę tłoka i pozwala wydłużyć żywotność urządzenia.
WAŻNE:
Nadziewarki używaj bezpiecznie i zgodnie z instrukcją obsługi PRODUCENTA w/na opakowaniu.
