Opis
Przyprawa do Kiełbasy Białej to wyjątkowa, gotowa mieszanka przyprawowa do wyrobu tradycyjnej Kiełbasy Białej parzonej.
Ma doskonale skomponowany i tylko naturalny skład ziół naturalnych i przypraw (bez E). Znajdziemy w niej gorczycę, seler, majeranek, pieprz czarny mielony oraz czosnek. Przyprawa doskonale podkreśla smak i aromat prawdziwej Kiełbasy Białej, jak za dawnych lat.
Przyprawa do Kiełbasy Białej nie wymaga dodawania innych dodatków czy przypraw, bo sama w sobie jest już doskonała. Wystarczy ją dodać do zmielonego na przygotowywaną kiełbasę mięsa, dobrze wymieszać i nadziać jelita naturalne, czy osłonkę kolagenową/białkową. Kiełbasę Białą możemy przygotowywać również w szynkowarze. Przyprawa nie zmienia stopnia zasolenia mięsa, sól jest tylko nośnikiem smaku przyprawy.
Najczęściej Kiełbasę Białą robimy w cienkich jelitach wieprzowych, najlepiej o kalibrze 26 – 28. Mięso na kiełbaskę, jak na każdą inną wędlinę mielimy używając sitka do maszynki o średnicy oczek 10 lub 13 mm. W następnej kolejności wyrabiamy farsz do którego dodajemy przyprawę. Gdy masa jest wyrobiona, używając nadziewarki i odpowiedniego lejka, nadziewamy jelita.
Jeżeli ktoś woli smak wędzony i chce uzyskać piękny i złocisty kolor, możemy użyć naturalnego dymu wędzarniczego w płynie scangold lub w proszku scansmoke.
Dawkowanie przyprawy to 5 g na1kg farszu.
Przyprawa do Kiełbasy Białej jest też dostępna w opakowaniach 200 g oraz 20 g.
Każdy nasz produkt zawiera etykietę z aktualnym numerem partii, krajem pochodzenia oraz datą użycia.
