Opis
Metalowy lejek do kiełbasy. Służy do napełniania jelit naturalnych wieprzowych lub baranich, w procesie domowego wyrobu kiełbas, kabanosów, frankfurterek i parówek. Lejek może być również używany do napełniania farszem osłonek barierowych, poliamidowych i kolagenowych. Farsz przygotowany do wyrobów domowych nie powinien być zbyt suchy. Lejek do kiełbasy można stosować zarówno do wyrobów z mięsa ryb, jak i z mięsa wieprzowego, baraniego, cielęcego, drobiowego lub dziczyzny. Można go używać do wędlin zawierające kasze np. kaszankę lub jarskich z kaszy i warzyw.
Mięso na kiełbasy powinno się uprzednio poddać procesowi peklowaniu w soli peklującej lub soli morskiej peklującej. Do farszu można dodać gotowe mieszanki przyprawowe do wędlin np. do kiełbasy swojskiej, myśliwskiej, chłopskiej, domowej lub frankfurterek. Wielu klientów samemu przygotowuje mieszanki z ziół i przypraw dodając między innymi pieprz czarny, pieprz biały, pieprz ziołowy, paprykę, czosnek, ziele angielskie, majeranek, gorczycę i kminek.
W ofercie sklepu dostępne są na bieżąco lejki plastikowe do maszynki Zelmer nr 5 i nr 8., a także lejki do kabanosów, parówek oraz do kiełbasy krakowskiej.
WAŻNE:
Lejka używaj bezpiecznie i zgodnie ze sposobem jego użycia oraz zastosowaniem, podanym przez PRODUCENTA w instrukcji dla danej maszynki do mielenia mięsa.
