Opis
Pieprz ziołowy to mieszanina ziół o ostrym unikalnym aromacie i swoistym charakterystycznym smaku. Używamy go jako przyprawy do dań mięsnych, a także potraw rybnych, drobiowych warzywnych i wegetariańskich. W składzie pieprzu ziołowego znajdziemy gorczycę, kolendrę, majeranek, cząber, kminek, tymianek, curry i chili.
Nie zawiera pieprzu, a jednak pieprz ziołowy to alternatywa dla tradycyjnego pieprzu. Powstał jako zamiennik dla prawdziwego pieprzu, gdy w Polsce jego dostępność była ograniczona. Obecnie nadal jest bardzo popularny i dodawany do wielu wyrobów wędliniarskich i potraw kuchni polskiej.
Przyprawa ma właściwości przyspieszające metabolizm i wspomagające trawienie, a także działa przeciwzapalne. Idealnie komponuje się z daniami tłustymi i ciężkostrawnymi. Dodaje się go do pieczeni, pasztetów, zup, sosów ziołowych, bigosów, kotletów mielonych, farszu pierogów, dań grzybowych, dań z roślin strączkowych, ale także do sałatek warzywnych. Dzięki wyjątkowemu smakowi przyprawa ta stosowana jest w wyrobie kaszanki.
Jeżeli wolisz gotowe przyprawy do kaszanki lub do pasztetu oraz pasztetowej, to również je mamy. A świetny przepis na zrobienie pasztetowej znajduje się w naszych Poradach na www.wedliniarz.com (tutaj).
