Opis
Otoczkowana sól morska do peklowania mięsa to wyjątkowa na rynku polskim azotynowa sól peklująca (peklosól) zrobiona z soli morskiej. Jako peklosól jest niezastąpionym środkiem pomocniczym w produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Peklosól znajduje zastosowanie w procesie wyrobu wędlin w ponad 90% przypadków. Jednak to co odróżnia ten rodzaj soli do peklowania, to jej absolutnie wyjątkowy naturalny skład wynikający ze swoistych mikroelementów pochodzenia morskiego. Dzięki temu wyroby w niej przygotowane mają niepowtarzalny smak. Szczególnie doskonale sprawdza się w wyrobie wędlin dojrzewających.
Gdy dodamy jej do peklowania to wędliny nabierają wyjątkowego smaku i aromatu. Ta sól wydobywa z nich wszystko co najlepsze, najsmaczniejsze i najbardziej doskonałe jakościowo. Niemal wszystkie wyroby dojrzewające we Włoszech, w Hiszpanii, we Francji są wyrabiane, masowane solą morską do peklowania. Zalety otoczkowanej soli morskiej do peklowania są zauważalne w wyrobie wszelkich wędzonek i innych wędlin wymagających peklowania. Jak już ktoś spróbuje tej soli w przygotowywaniu wyrobów wędliniarskich to z niej nie zrezygnuje. Gdy dodatkowo natrzemy przygotowywane wędliny, wysokiej jakość ziołami i przyprawami, włożymy do siatki wędliniarskiej, będą one tak doskonałe po procesie suszenia lub wędzenia, że nie nadążymy ich robić dla rodziny i przyjaciół.
Producentem otoczkowanej soli morskiej do peklowania jest austriacka firma Christl, a jej dystrybutorem na rynek polski jest PHU ASSIST, właściciel sklepu wedliniarz.com.
