Opis
Otoczkowana sól morska do peklowania mięsa to wyjątkowa na rynku polskim azotynowa sól peklująca (peklosól) zrobiona z soli morskiej.
W jej składzie znajdziemy tylko sól morską i tak niezbędny w peklowaniu azotyn sodu E250 ( 0,9%). Nie ma żadnych innych składników konserwujących czy antyzbrylaczy lub wypełniaczy.
Nie wszystkie sole są sobie równe. Sól peklująca produkowana z naturalnej soli morskiej
Sól morska do peklowania (Chrisale) jest wyjątkowa i nie ma sobie równych. Wszystkie wypeklowane w niej uprzednio specjały z mięsa, w tym z dziczyzny, a także z ryb są absolutnie wyjątkowe. A już dla produktów długodojrzewających/surowych wędzonych i salami, zastosowanie azotynowej soli morskiej jest w Europie standardem rynkowym.
Pochodzi z krystalicznie czystej soli morskiej Sycylii z nienaruszoną florą i fauną. Dobrze jest znana większości producentów specjalistycznych produktów wędliniarskich. Ta sól morska gwarantuje produkty najwyższej jakości o niezwykle delikatnym smaku i wykwintnym aromacie. Sól morska do peklowania może być używana przez każdego bez zmiany receptury i zapewnia lepszy wygląd i wyśmienity smak.
Jako peklosól jest niezastąpionym środkiem pomocniczym w przygotowaniu i wyrobie wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Warto zaznaczyć, że ze względu zdrowotnych Peklosól znajduje zastosowanie w procesie wyrobu wędlin w ponad 90% przypadków. A dlaczego używanie azotynowej soli peklującej ma tak ogromne znaczenie dla naszego zdrowia, przeczytaj nasz artykuł (tutaj).
Dlaczego Otoczkowana Sól Morska do Peklowania
To co odróżnia ten rodzaj soli do peklowania, to jej absolutnie wyjątkowy naturalny skład wynikający ze swoistych mikroelementów pochodzenia morskiego. Dzięki temu wyroby w niej przygotowane mają niepowtarzalny i delikatny smak. Szczególnie doskonale sprawdza się przy wyrobie wędlin dojrzewających. Przepisy na wędliny dojrzewające peklowane na sucho w soli morskiej do peklowania są na naszej stronie wedliniarz.com w dziale Porady (tutaj).
Gdy dodamy jej do peklowania to wędliny nabierają wyjątkowego smaku i aromatu. Ta sól wydobywa z nich wszystko co najlepsze, najsmaczniejsze i najbardziej doskonałe jakościowo. Niemal wszystkie wyroby dojrzewające we Włoszech, w Hiszpanii, we Francji są wyrabiane, masowane solą morską do peklowania. Zalety otoczkowanej soli morskiej do peklowania są zauważalne w wyrobie wszelkich wędzonek i innych wędlin wymagających peklowania. Jak już ktoś spróbuje tej soli w przygotowywaniu wyrobów wędliniarskich to z niej nie zrezygnuje. Gdy dodatkowo natrzemy przygotowywane wędliny, wysokiej jakość ziołami i przyprawami, włożymy do siatki wędliniarskiej, będą one tak doskonałe po procesie suszenia lub wędzenia, że nie nadążymy ich robić dla rodziny i przyjaciół.
Producentem Otoczkowanej Soli Morskiej do peklowania (Chrisale) jest austriacka firma Christl, a jej dystrybutorem na rynek polski jest PHU ASSIST, właściciel sklepu wedliniarz.com.
Otoczkowana Sól Morska do peklowania mięsa dostępna jest również w opakowaniach 1 kg i 3 kg. Lub 25 kg w hurtowni ASSIST.
Każdy nasz produkt zawiera etykietę z aktualnym numerem partii, krajem pochodzenia oraz datą użycia.
