Historia Kiełbasy Krakowskiej sięga XIX wieku, gdzie w galicyjskim Krakowie była robiona z wysokiej jakości mięsa wieprzowego. Znamy ją w postaci parzonej oraz suszonej. możemy ją sami przygotować w domu używając gotowej mieszanki przyprawowej skomponowanej właśnie do tej kiełbasy. Po jej zrobieniu otrzymamy wędlinę o pięknym, dedykowanym tej kiełbasie aromacie i doskonałym smaku.
Czytaj dalej Kiełbasa Krakowska z gotową mieszanką przyprawową oraz tradycyjna z zielem angielskimTag: gotowe mieszanki przypraw do wędlin wegańskich
Co to są i dlaczego tak istotne są azotyny i azotany?
O co chodzi z tymi azotynami i azotanami? Czy to jest zdrowe? A skąd to się wzięło? Te i wiele innych pytań na ten temat zadaje sobie bardzo wiele osób. Szczególnie te, które chcą wiedzieć dlaczego peklowanie mięsa i ryb powinno odbywać się przy użycie azotynowej soli peklującej. Otóż historia dobroczynnych skutków używania przez ludzi do konserwacji żywności azotynów i azotanów jest zaskakująco bardzo długa.
Czytaj dalej Co to są i dlaczego tak istotne są azotyny i azotany?Vege Wędliniarz – jak zrobić wegańską lub wegetariańską kiełbasę
Obecnie mamy dość łatwy dostęp do wielu źródeł ogromnego wyboru najróżniejszych przepisów na dania wegetariańskie i wegańskie. Poczynając od dań śniadaniowych, przepisów na obiady, desery, przekąski, aż po kolacje. Jak wiadomo, codzienne życie i pośpiech sprawiają, że poszukujemy przepisów na produkty, które nie tylko ułatwią nam przygotowywanie posiłków, ale je też urozmaicą. Dlatego dużym powodzeniem cieszą się przepisy na produkty, które możemy przechowywać na przykład w słoikach. Jednak nadal się nam wydaje, że zrobienie kiełbasy lub wędliny wegańskiej czy wegetariańskiej jest dość trudne. Ale już tak nie jest. Trend i czas Vege Wędliniarz już nastał.
Czytaj dalej Vege Wędliniarz – jak zrobić wegańską lub wegetariańską kiełbasę