Historia Kiełbasy Krakowskiej sięga XIX wieku, gdzie w galicyjskim Krakowie była robiona z wysokiej jakości mięsa wieprzowego. Znamy ją w postaci parzonej oraz suszonej. możemy ją sami przygotować w domu używając gotowej mieszanki przyprawowej skomponowanej właśnie do tej kiełbasy. Po jej zrobieniu otrzymamy wędlinę o pięknym, dedykowanym tej kiełbasie aromacie i doskonałym smaku.
Czytaj dalej Kiełbasa Krakowska z gotową mieszanką przyprawową oraz tradycyjna z zielem angielskimTag: nadziewarka do osłonki białkowej
Łatwo zdejmowalna osłonka białkowa na kiełbasę – co to jest i co w niej robimy?
Osłonka białkowa jest coraz częściej i chętniej używana przez nas w warunkach domowych do wyrobu naszych ulubionych wędlin. Najistotniejszą cechą naszych osłonek białkowych, i to co ją absolutnie odróżnia od innych osłonek białkowych, jest to, że jest łatwo zdejmowalna. To znaczy, że przy zdejmowaniu osłonki, nie wyrywamy z gotowego wyrobu mięsa. Po zdjęciu jej wyrób, najczęściej kiełbasa nadal pozostaje w swoim pierwotnym, niezmienionym kształcie, pięknie wygląda i nie rozpada się.
Czytaj dalej Łatwo zdejmowalna osłonka białkowa na kiełbasę – co to jest i co w niej robimy?