Słoikówka – mieszanka ziół i przypraw 30g

7.50 z VAT

Słoikówka to gotowa Mieszanka Ziół i Przypraw do samodzielnego przygotowania potrawy lub wędliny ze słoika.

Opis

Słoikówka to gotowa mieszanka ziół i przypraw do samodzielnego zrobienia ulubionego przysmaku w słoiku. Starannie dobrane przyprawy, nadają przygotowanemu w warunkach domowych wyrobowi wspaniały smak i aromat.
Smakowity przysmak, który nosi nazwę słoikówki to najczęściej mięso z galaretką przypominające konserwę. Konsystencja łopatki ze słoika świetnie sprawdza się jako delikatna domowa wędlina do smarowania na kanapki.  Słoikówka to tylko naturalne zioła i przyprawy. Znajdziemy tu –  pieprz czarny, gałka muszkatołowa, czosnek granulowany, majeranek oraz cebulę suszoną i ziele angielskie.

Opakowanie stanowi 30 g mieszanki, co wystarczy na 2 kg słoikówki.

Mieszanka nie zawiera soli, substancji konserwujących i glutaminianu sodu.

Przykładowy przepis do przygotowania 2 kg wyrobu:

•  500 g boczku
•  i 500 g karczku
•  oraz 500 g łopatki
• 250 g słoniny
•250 g wołowiny
• 200 ml wody
• 30 g mieszanki ziół i przypraw do Słoikówki
• 30 g soli

Tłuste mięso zmiel przez sito z oczkami o średnicy 8 mm, a chudsze przez sito o oczkach 12 mm (ewentualnie użyj szarpaka, jeśli chcesz otrzymać większe kawałki mięsa). Wołowinę zmiel dwukrotnie używając sita z najmniejszymi oczkami, a następnie dobrze wyrób z zimną wodą, aż do wydzielenia się białego kleiku. Zmielone mięso połącz, dopraw dedykowaną mieszanką ziół i przypraw do Słoikówki, dodaj sól i dokładnie wyrób.

Odstaw na 24 godz. do lodówki. Po tym czasie wyparz słoiki i włóż do nich mięso, wypełniając po brzegi. Zakręcone słoiki włóż do garnka z ciepłą wodą powyżej poziomu mięsa. Poddaj pasteryzacji  –  od rozpoczęcia wrzenia gotuj 40 minut. Następnego dnia powtórz pasteryzację – prowadź ją przez 40 minut. By zwiększyć trwałość słoikówki, poddaj ją pasteryzacji również trzeciego dnia.

Oczywiście możemy sami wybrać rodzaj mięsa, dziczyzny czy drobiu lub ryb by zrobić swoją indywidualną słoikówkę. Sami możemy skomponować mieszankę ziół i przypraw do naszego słoikowego przysmaku, według naszego smaku i oczekiwanego aromatu. Przykładowo mieszając powyżej wymienione zioła i przyprawy naturalne wg swoich proporcji lub coś dodając, albo je ograniczając. Możemy użyć innych naszych gotowych mieszanek do wędlin. Na przykład Przyprawę Swojską, Przyprawę Myśliwską, Mielonkę Tyrolską, Szynkę Konserwową, Salceson lub inne z szerokiej gamy mieszanek. No i nie zapomnijmy o żelatynie, która wyjątkowo podkreśla smak naszego dania ze słoika.
Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu stacjonarnego lub działów Przyprawy Naturalne oraz Mieszanki do Kiełbas.

Informacje dodatkowe

Waga0.03 kg

Może spodoba się również…