Opis
Przyprawa Swojska to wyjątkowa i bardzo indywidualna przyprawa na naszym rynku. Używamy jej do samodzielnego wyrobu wszystkich rodzajów kiełbas parzonych i suchych lub gotowanych. Możemy jej używać do kiełbas przygotowywanych w szynkowarze oraz w słoikach. Również do kiełbas wegańskich lub wegetariańskich.
Ma idealnie dobrane zioła i przyprawy, w tym czosnek i pieprz czarny. Jej cechą charakterystyczną jest to, że zrobiona jest na grubych przyprawach. Możemy zauważyć, że czosnek jest w postaci grubego grysu, a pieprz czarny jest grubo mielony. Przyprawa Swojska ma indywidualną i niepowtarzalną technologię. Jest otoczkowana co sprawia, że smak w wyrobie otwiera się przez dłuższy czas. Tym samym z każdym dniem po zrobieniu jest coraz smaczniejsza.
Niektóre przyprawy mogą zawierać dodatki m.in. konserwujące jak witamina C E300, glutaminian sodu E 621, antyzbrylacz np. E 322. Dokładny opis zawartych E znajduje się na etykiecie produktu. O znaczeniu E czytaj (tutaj).
Przyprawa daje nam doskonały smak i aromat prawdziwej kiełbasy jak za dawnych lat. Kiełbasę, którą zrobimy rzemieślniczo na potrzeby swojej rodziny i najbliższych. Koneserzy jej smaku często ją robią wspólnie ze znajomymi w swoim ogrodzie, gdzie jest już przygotowana wędzarnia do uwędzenia kiełbasy.
Przyprawa Swojska jest w pełni kompletna.
Nie musimy już dodawać do farszu na kiełbasę innych dodatków smakowych i aromatycznych. Wystarczy, jak ją wsypiemy do gotowego farszu z mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego.
Kiełbasę swojską przygotowujemy w jelitach naturalnych wieprzowych i najczęściej o kalibrze 26-28 lub 28-30. Mięso na kiełbasę poddajemy wcześniej zasoleniu solą warzoną niejodowaną lub solą morską do peklowania. Możemy też zrobić solankę peklującą i mięso wypeklować. Nadziane jelita poddajemy wędzeniu. Przepis na zrobienie Kiełbasy Swojskiej znajdziesz tutaj.
Jeżeli wolimy kiełbasy robione w osłonce kolagenowej lub termokurczliwej, to też możemy użyć tej przyprawy.
A jak dawkujemy przyprawę Swojską? Dodajemy jej 10 gram na 1kg farszu na kiełbasę.
Każdy nasz produkt zawiera etykietę z aktualnym numerem partii, krajem pochodzenia oraz datą użycia.
