Opis
Dratwa to rodzaj sznurka wędliniarskiego zwanego również szpagatem lub przędzą wędliniarską. Dratwa produkowana jest z przędzy lnianej. Ten rodzaj nici wędliniarskich najczęściej występuje w swoim naturalnym kolorze, przypominającym kolor sznurków jutowych.
Dratwą tą ręcznie przewiązujemy mięsa nap. szynki, boczki oraz ryby by utrzymywały formę i kształt gotowej wędliny i potrawy podczas pieczenia lub wędzenia. Możemy nią zszyć lub przeszyć drób np. kurczaka, perliczkę, kaczkę, gęsi, indyka i bażanta, jak np. wcześniej nadziejemy go farszem.
Świeże mięso zapeklowane lub zamarynowane z ulubionymi przyprawami, nadziane apetycznym farszem to zawsze jest najsmaczniejszy rarytas domowej kuchni. Wieprzowa lub jagnięca roladka z farszem ziołowym, majerankiem, pieprzem, liściem laurowym i czosnkiem zachwycie swoim smakiem i aromatem wszystkich gości podczas rodzinnego obiadu. Jej przygotowanie było by znacznie trudniejsze, gdyby nie nici wędliniarskie. Na niezbyt grubych płatach mięsa wystarczy, że rozprowadzimy przygotowany farsz. Następnie zwijamy ściśle roladę i przewiązujemy ją sznurkiem. Po upieczeniu gotowa potrawa nie tylko będzie wyśmienicie smakować, ale też pięknie wyglądać.
