Jest bardzo wiele przepisów na szynkę wędzoną. Jednak szynka nierówna szynce. Bo nie ma nic lepszego niż własne, wędzone wędliny i oczywiście Szynka wędzona. Wędzenie szynki to długotrwały proces, którego efektem będzie soczysta, delikatna w smaku i niezwykle aromatyczna szynka wędzona. Jest to też szynka bardzo podobna do szynki typu włoskiej cotto. Nawet niektóre typy szynek długo dojrzewających, jak na przykład Szynka Szwarcwaldzka poddaje się również etapowi wędzenia na zimno. Jak samemu w domu zrobić pyszną Szynkę wędzoną? Zapraszamy do naszego poradnika Wedliniarz.com – Porady.
Czytaj dalej Jak zrobić pyszną Szynkę wędzonąTag: wędzenie wędlin
Co robić aby wędzenie mięsa, wędlin i ryb było udane
Samodzielne wędzenie mięsa, wędlin i ryb jest coraz powszechniejsze wśród nas. Obecnie coraz chętniej korzystamy z przepisów naszych babć i dziadków i z tradycyjnych metod przygotowywania potraw. Chcemy cieszyć się ich niepowtarzalnym smakiem i aromatem, a także bliskością podczas ich spożywaniu rodziny i przyjaciół. Warto wiedzieć, że czasach, gdy nie było lodówek, tradycyjnym sposobem konserwowania i przygotowywania mięsa i ryb było wędzenie. Wędzenie nadawało mięsu trwałość i pozwalało na dłuższe przechowywanie.
Czytaj dalej Co robić aby wędzenie mięsa, wędlin i ryb było udane