W domu coraz chętniej robimy wędliny dojrzewające. Jak już wiemy nie jest to trudne. Najważniejsze w ich przypadku jest przygotowanie mięsa oraz warunki dojrzewania, czyli temperatura i wilgotność powietrza, w których wędlina dojrzewa. W naszych artykułach w zakładce Porady znajdziecie gotowe przepisy jak zrobić szynki, boczki, polędwiczki czy karczki lub ryby dojrzewające (np. Szynki i inne wędliny dojrzewające, Polędwiczki lub ryba dojrzewające w pończosze z suszonym czosnkiem w płatkach, Boczek rolowany długo dojrzewający Pancetta, Przepisy na różne Szynki i karczek dojrzewające oraz Boczek suszony). Są również przepisy na kiełbasy dojrzewające.
Czytaj dalej Przepisy na zrobienie tradycyjnych wędzonych kiełbas dojrzewających bez saletry.Tag: aromaty naturalne do dań wegetariańskich sklep assist warszawa
Vege Salceson, a może Mortadela z Seitanu
Często jak nie jemy mięsa to chętnie byśmy spróbowali coś ciekawego w smaku. Czasami coś co przypominam nam, a szczególnie osobom, które niedawno przeszły na weganizm, lub są w trakcie przechodzenia, tradycyjne mięsne smaki i aromaty. Dzisiaj proponujemy 2 przepisy – na Vege Salceson i Mortadelę z Seitanu. Obie wędliny wegańskie są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. A przepis na Mortadelę wykorzystuje gotową mieszankę przyprawową, co znacznie upraszcza przygotowanie tej wartej uwagi wędlinie.
Czytaj dalej Vege Salceson, a może Mortadela z Seitanu