Czosnek suszony płatki – 100g

8.00 z VAT

Czosnek suszony w płatkach można stosować do wszelkiego rodzaju mięs, sosów, dipów, past, smarowideł, a także do sałatek i potraw jarskich, wegetariańskich i wegańskich oraz grzanek. Podczas gotowania, smażenia, czy duszenie płatki czosnku lekko nasiąkają, przy czym wciąż zachowują swoją kruchość i chrupkość.

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 8.00 ( 20 marca 2024 )

Opis

Czosnek suszony w płatkach można stosować do wszelkiego rodzaju mięs i ryb oraz sosów, dipów, past i smarowideł. Lubimy go dodawać do sałatek i potraw jarskich, wegetariańskich i wegańskich oraz grzanek.  A podczas gotowania lub parzenia oraz wędzenia wyrobu, smażenia, czy duszenie płatki czosnku lekko nasiąkają. Ale co istotne to wciąż zachowują swoją intensywność smaku, kruchość i chrupkość.

Czosnek suszony w płatkach jest w całości pochodzenia naturalnego. Robiony jest z ząbków czosnku, które są krojone w płatki i poddawane suszeniu. Ta postać czosnku nie odbiega swoimi właściwościami kulinarnymi od czosnku świeżego. Zachowuje nie tylko smak i aromat, ale w przeciwieństwie do czosnku świeżego, jego forma pozwala na długotrwałe przechowywanie tej wspaniałej przyprawy. Podobnie jak w przypadku czosnku suszonego granulowanego, czy czosnku niedźwiedziego suszonego, w kuchni możemy go używać zamiennie.

Czosnek to jedna z najczęściej wykorzystywanych przypraw w kuchniach na całym świecie. Wywodząca się z Azji roślina znana jest od tysięcy lat i jest obecnie jedną z najbardziej powszechnie używanych roślin leczniczych ze względu na swoje liczne właściwości prozdrowotne. Stosowany zarówno na surowo, jak i w postaci proszku czy granulatu dodaje wyjątkowego i ostrzejszego smaku oraz aromatu wielu potrawom. Dlatego tym bardziej warto spróbować dobrze znanej przyprawy, ale w nowej odsłonie – suszonych płatków.

Czosnek suszony płatki – zalety

Wiele osób preferuje świeże ząbki czosnku i krojenie ich lub przeciskanie przez praskę.

Czym zatem czosnek w płatkach może zaskoczyć? Przede wszystkim szybkością i łatwością użycia. Plasterki po kontakcie z wodą czy inną cieczą (wywar, sos, żetatyna płynna) miękną, jednocześnie uwalniając smak i aromat świeżego czosnku. Co za tym idzie, jest to świetny sposób na wzbogacenie sosów pieczeniowych, past, marynat, zup czy gulaszy. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by płatków dodać również do mięs i kiełbas różnego rodzaju oraz przeróżnych dań, w tym bezmięsnych – w takim wypadku prócz smaku, czosnek w takiej postaci będzie również pełnił funkcje estetyczne i dekoracyjne.

Czosnek suszony w płatkach doskonale sie sprawdza, gdy robimy różnego rodzaju pieczenie lub wyroby z galaretą. Na przykład ozorki, czy wegetariańskie lub jarskie oraz rybne salcesony różnego rodzaju mielonki oraz kisze. Niezależnie czy użyjemy do ich wyrobu np. osłonek barierowych termokurczliwych lub szynkowaru lub innego sposobu zrobienia produktu, ta forma czosnku idealnie się sprawdzi.

Czosnek suszony w płatkach to świetny pomysł, by bez obaw o zepsucie mieć pod ręką gotową i wygodną alternatywę dla świeżych ząbków. Tym bardziej że dzięki wysuszeniu jego wydajność w przeliczeniu na gramy jest znacznie większa – wystarczy tylko pół łyżeczki zamiast jednego ząbka.

Czosnek suszony a świeży

Wiele osób uważa, że używanie świeżych produktów jest lepsze niż zastępowanie ich suszonymi wariantami. W rzeczywistości jest jednak inaczej, przynajmniej w przypadku czosnku. Pod względem właściwości zdrowotnych czy zawartości witamin i składników mineralnych nie ma znaczenia, czy wybierzemy świeże ząbki, czy suszone płatki. Proces suszenia nie pozbawia czosnku jego istotnych wartości, zmienia co najwyżej jego formę – na wygodniejszą.

Jedyną różnicą między czosnkiem świeżym i suszonym jest zapach, który w przypadku płatków czy granulatu będzie po prostu odrobinę słabszy. Mniej intensywny aromat można traktować jako zaletę lub wadę. Często wybierając tę formę czosnku uzyskamy intensywny smak świeżego czosnku bez przykrego dla niektórych aromatu.

Ze względu na m.in. te właściwości czosnek suszony w płatkach znajduje zastosowanie w gotowych mieszankach do wędlin np. do kiełbasy swojskiej lub suszy warzywno-ziołowych.

A przykładowy  przepis na polędwiczkę rybną lub mięsną dojrzewającą w pończosze z czosnkiem suszonym w płatkach znajduje się na naszej stronie wedliniarz.com Porady.

 

Informacje dodatkowe

Waga0.3 kg