Opis
Cebula suszona mielona. Cebula obok czosnku to jedna z najczęściej używanych przypraw kuchni świata. Chętnie dodajemy jej do potraw zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej. Nadaje charakterystycznego smaku i aromatu wielu daniom jarskim, wegańskim, mięsnym zarówno pieczonym, smażonym, wędzonym oraz daniom świeżym.
Cebula suszona mielona a cebula świeża
Cebula świeża i suszona mielona mają niemal te same właściwości. W obu przypadkach możemy liczyć na intensywny aromat i jej charakterystyczny smak. W warunkach domowych, często wychodzi przewaga wersji suszonej. Wybierając wariant mielony cebuli, nie musimy już poświęcać czasu na długotrwały proces obierania i krojenia. Cebula w proszku jest szybsza i łatwiejsza w użyciu, a dodatkowo można ją przechowywać znacznie dłużej bez obaw o zepsucie czy zwietrzenie.
Cebula suszona mielona pozwala uzyskać te same efekty, co dodanie świeżej. To oznacza, że bez problemu sprawdzi się wszędzie tam, gdzie chcemy nadać potrawom odrobinę pikantności i słodkiego smaku. Mięsa, ryby, sałatki i wszelkie dania wegetariańskie i wegańskie zyskają innego wymiaru. Dobrze komponuje się z oliwą, czy jako składnik sosów i dressingów. Może być też świetnym dodatkiem do dań śniadaniowych: past i serków. Przyprawę zaleca się dodawać w trakcie przygotowywania w celu wyciągnięcia maksimum smaku i zapachu. A pasztetowa i pasztet oraz nadzienie -farsz do wielu dań mięsnych lub vege bez tej przyprawy nie może się obejść.
Cebula suszona mielona – właściwości zdrowotne
Wszystkie rodzaje cebuli są bogate w składniki odżywcze i posiadają właściwości lecznicze. Jest to cenne źródło siarki, magnezu, cynku, fluoru, kwasu foliowego, żelaza, potasu, wapnia, krzemu, witamin z grupy B,C,K,E,A oraz błonnika pokarmowego. Cebula zawiera również bardzo dużo przeciwutleniaczy (antyoksydantów), dzięki którym ma działania antybakteryjne, przeciwnowotworowe, obniżające stężenie cholesterolu i poprawiające naszą odporność.
Cebula bogata jest w witaminę C i substancje bakteriobójcze, które niszczą bakterie oporne na działanie antybiotyków. Dlatego stosowana jest często przy przeziębieniu. Przejawia właściwości wykrztuśne, dlatego ułatwia pozbywanie się wydzieliny zalegającej w gardle i górnych drogach oddechowych.
Jak dowodzą naukowcy, regularne spożywanie cebuli zmniejsza ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory – jelita grubego, jamy ustnej, gardła, nerek, jajników oraz trzustki.
Cebula rozrzedza krew i zapobiega tworzeniu się zakrzepów. Wysoka zawartość potasu obniża ciśnienie tętnicze. Naukowcy przekonują, że regularne spożywanie surowej cebuli zwiększa ilość właściwego cholesterolu HDL i zmniejsza niepotrzebny LDL
Ponadto, cebula pobudza apetyt i przyspiesza przemianę materii. Działa także przeciwpasożytniczo i przeciwdziała zaparciom.
Spożywanie cebuli wskazane jest po kuracji antybiotykami ze względu na działanie grzybobójcze. Glukokinina występująca w cebuli zapobiega rozwojowi cukrzycy, wspomaga jej leczenie. Surowa cebula pomoże obniżyć poziom cukru we krwi.
Dzięki swoim właściwościom cebula niszczy bakterie odpowiedzialne za infekcje skóry, dlatego zaleca się jej stosowanie w leczeniu trądziku, blizn, ran, oparzeń czy ropni.
Reasumując, cebula jest niezwykle cennym produktem o szerokim zastosowaniu. Dlatego warto ją zawsze mieć w swojej kuchni.
Zastosowanie cebuli suszonej mielonej w kuchni mięsnej i vege
Cebula charakteryzuje się przeważnie ostro-gorzkim smakiem z odrobiną słodkiej nuty. Generalnie możemy wyróżnić tu szeroką gamę aromatów w różnej skali ostrości. Cebula jest bardzo popularnym dodatkiem do różnego rodzaju potraw. Stosowana jest zarówno jako warzywo, jak i przyprawa. Nie tylko doda aromatyczności, ale także wzbogaci potrawę w wartości odżywcze. Urozmaica smak mięs (idealnie pasuje do mielonego), nadając im wyrazistość. Z powodzeniem można doprawiać cebulą zupy, marynaty, sosy i potrawy warzywne. Podkreśli także aromatyczny smak bulionów i pieczeni. Wielu z nas nie wyobraża sobie bez niej kanapki czy sałatki.
Bardzo wiele przepisów na ulubione rarytasy wędliniarskie wymaga dodania cebuli. Oczywiście głównie pasztety mięsne i vege, a także wszelkiego rodzaju pasztetowe oraz farsze jarskie.
Wraz z tą przyprawą najczęściej dodaje się czosnek suszony granulowany albo czosnek suszony w płatkach. Ale też pieprz biały lub pieprz czarny, ziele angielskie, paprykę czerwoną oraz gałkę muszkatołową.
Każdy nasz produkt zawiera etykietę z aktualnym numerem partii, krajem pochodzenia oraz datą użycia.
