Opis
Pęcherze wieprzowe suszone idealnie nadają się na salcesony, balerony, pasztety, kindziuki i inne podobne wyroby masarskie wędzone, gotowane, parzone, podsuszane, suszone, dojrzewające, przeznaczone do bezpośredniego spożycia.
Pęcherze wieprzowe suszone są w pełni naturalne. Zrobiony w nich gotowy wyrób ma kształt i wygląd prawdziwej domowej wędliny, jak z okresu naszych dziadków. To prawdziwy rarytas wśród wyrobów domowych. Pęcherze przed użyciem należy namoczyć na minimum 1 godzinę. Po tym czasie otwór w pęcherzu będzie podatny na rozciąganie, dzięki czemu będzie możliwe wypełnienie go farszem. Zaletą suszonych pęcherzy wieprzowych jest ich łatwość w przechowywaniu, wystarczy niezużyte pęcherze włożyć do woreczka i odłożyć do suchego miejsca.
W procesie przygotowywania końcowego wyrobu, bardzo istotne jest odpowiednie dobranie przypraw do ich poszczególnych rodzajów np. salcesonu lub baleronu, które nadają wyrobowi niepowtarzalny aromat, a nuta świeżych ziół, istotnie wpływa na doskonały smak.
